昨夜は土木建築会社「田村組」の社長、田村勇人さんとの会食でした。ボク達夫婦をお招きいただき神戸山の山の手の三ツ星レストラン「カセント」での会食。まぁボクは普段あまり食事は気にしない方でこういうレストランにはほぼ無縁な生活ですが昨夜は勉強になりました。一つ一つの食材に対するし仕込み作業、出てくるお茶の種類も多いのですが一つ一つにそれぞれ10時間くらいの時間をかけて水出し。ボク達が過ごした3時間くらいの時間に対して一品一品の仕込みがかなり時間がかかっている事が分かるのです。これが本物かと思える感動の時間でした。はやとさんさんとお逢いするといつも勉強になります。ラポットカンパニーの2021年の圧倒的な進化をする。の為の深い学びの時間でした。